Auszubildende/r (m/w/d) Brauer und Mälzer (Schuljahr 2023/2024)
Brau mit uns das vermutlich beste Bier der Welt! Im Umstädter Brauhaus in Groß-Umstadt brauen wir nach alter Tradition ein Bier mit ganz eigenem, Umstädter Charakter. Um unser Team zu verstärken suchen wir auch für dieses Jahr einen Azubi (m/w/d) der mit uns gemeinsam das vermutlich beste Bier der Welt braut.
Deine Aufgaben
Mit Hilfe von handwerklichem Können und moderner Technik braust du aus den Zutaten Wasser, Hopfen, Malz und Hefe verschiedene Sorten von Bier. Malz ansetzen, Würze kochen, Hopfenextrakte zusetzen sowie die Gärung überwachen – du kennst dich mit den einzelnen Prozessen der Herstellung aus und kontrollierst sie.
Deine Ausbildungsinhalte umfassen unter anderem:
Planen von Arbeitsabläufen, qualitätssichernde Maßnahmen
- Information und Kommunikation
- Hygiene
- Rohstoffe, Hilfsstoffe und Betriebsmittel
- Herstellen von Malz
- Herstellen von Würze
- Gären, Reifen, Lagern und Filtrieren von Bier
- Herstellen von alkoholfreien Erfrischungsgetränken und Biermischgetränken
- Abfüllen und Verpacken
- Getränkeschankanlagen und Produktpflege
- Technische Infrastruktur
- Warten, Steuern und Regeln
- Organisation des Ausbildungsbetriebes, Berufsbildung sowie Arbeits- und Tarifrecht
- Sicherheit und Gesundheitsschutz
- Umweltschutz und Nachhaltigkeit
Deine Eigenschaften
Als Brauer/-in und Mälzer/-in solltest du handwerklich geschickt sein und technisches Verständnis mitbringen. Du solltest sorgfältig arbeiten, sehr aufmerksam sein und eine gute Beobachtungsgabe haben – das Einhalten von lebensmittelrechtlichen Vorschriften ist in diesem Beruf unabdingbar.
Schick uns deine Bewerbung mit Lebenslauf und Anschreiben an bewerbung@gude-stoff.de